05/22/2026
🇺🇸Today, our words are broken by tears of genuine sorrow. We were fortunate enough to take our first steps in the food system under the immense guidance of Carlo Petrini. Every conversation with him felt like “drinking from the source.” He shaped and supported our work as small producers, and for him, food was never just about food — it was about local economies, people, future generations, biodiversity, communities, traditions, pollution, human relationships, the fight against waste, and the fight against wars.
We are losing an extraordinary human being. What remains for us is the moral duty to continue his battles and to turn his teachings into concrete actions every single day. It will not be easy without him, but we will do our very best.
P.S. This photo was taken in 2013 in the garden of our very first opening here in Brooklyn. He was a truly great person, because he supported us in Italy and never failed to do the same once we arrived in NYC. In the photo is also one of his dear friends, Alice Waters.
🇮🇹Le nostre parole oggi sono spezzate da lacrime di vero dolore. Abbiamo avuto la fortuna di muovere i nostri primi passi nel “food system” sotto l’immensa guida di Carlin Petrini. Ogni conversazione con lui era come “bere dalla fonte”. Lui che ha formato e sostenuto il nostro lavoro di piccoli produttori e che con il cibo non trattava solo di cibo, MA di economia locale, di persone, di future generazioni, di biodiversità, di popolazioni, di tradizioni, di inquinamento, di relazioni umane, di lotta allo spreco e di lotta contro le guerre.
Ci lascia una persona immensa. A noi resta il dovere morale di continuare le sue battaglie e trasformare ogni giorno i suoi insegnamenti in azioni concrete. Non sarà facile senza di lui, ma ce la metteremo tutta.
PS: la foto e’ stata scattata nel 2013 nel giardino della nostra prima apertura qui a Brooklyn, era una grade persona, perche’ ci ha sostenuto in Italia e poi non ha mancato di farlo anche a NYC. Nella fota una sua grande amica: Alice Waters.
